すごい和食
小泉武夫／ベスト新書／790円+税／ISBN=9784584123508

なぜ和食は世界一なのか
永山久夫／朝日新書／780円+税／ISBN=9784022734815

和食の知られざる世界
辻芳樹／新潮新書／720円+税／ISBN=9784106105500

英国一家、日本を食べる
マイケル・ブース／亜紀書房／1,900円+税／ISBN=9784750513041

日本料理の贅沢
神田裕行／講談社現代新書／760円+税／ISBN=9784062880671

日本料理神髄
小山裕久／河出文庫／680円+税／ISBN=9784309407906

10品でわかる日本料理
高橋拓児／日本経済新聞出版社／1,500円+税／ISBN=9784532168780

ホントは知らない日本料理の常識・非常識
村田吉弘／柴田書店／1,400円+税／ISBN=9784388353231

和食の達人が伝授する目利きと技
野崎洋光／角川SSC新書 780円+税／ISBN=9784827550689

料理歳時記 改版
辰巳浜子／中公文庫／724円+税／ISBN=9784122040939

味覚日乗
辰巳芳子／ちくま文庫／950円+税／ISBN=9784480037206

昆布と日本人
奥井隆／日経プレミアシリーズ新書／850円+税／ISBN=9784532261771

かつお節と日本人
宮内泰介 藤林泰／岩波新書／760円+税／ISBN=9784004314509

うま味って何だろう
栗原堅三／岩波ジュニア新書／820円+税／ISBN=9784005007042

おいしさを科学する
伏木亨／ちくまプリマー新書／720円+税／ISBN=9784480687449

発酵食品の魔法の力
石毛直道ほか／PHP新書／720円+税／ISBN=9784569772035

食と日本人の知恵
小泉武夫／岩波現代文庫／1,040円+税／ISBN=9784006030520

食の街道を行く
向笠千恵子／平凡社新書／820円+税／ISBN=9784582855364

築地
テオドル・ベスター／木楽舎／3,800円+税／ISBN=9784907818883

料理の起源
中尾佐助／吉川弘文館／2,100円+税／ISBN=9784642063876

日本食物史
石川尚子ほか／吉川弘文館／4,000円+税／ISBN=9784642080231

歴史のなかの米と肉－食物と天皇・差別
原田信男／平凡社／1,500円+税／ISBN=9784582765410

伊勢神宮の衣食住
矢野憲一／角川ソフィア文庫／705円+税／ISBN=9784044083014

日本の食と酒
吉田元／講談社学術文庫／960円+税／ISBN=9784062922166

江戸の食空間-屋台から日本料理へ
大久保洋子／講談社学術文庫／840円+税／ISBN=9784062921428

家庭料理の近代
江原絢子／吉川弘文館／1,700円+税／ISBN=9784642057561

日本の食の近未来
熊倉功夫：編／思文閣出版／2,300円+税／ISBN=9784784216789

変わる家族変わる食卓
岩村暢子／中公文庫／895円+税／ISBN=9784122052192

フード左翼とフード右翼
速水健朗／朝日新書／760円+税／ISBN=9784022735393

日本の食文化史年表
東四柳祥子ほか：編／吉川弘文館／5,000円+税／ISBN=9784642014595

民俗小事典　食
新谷尚紀ほか：編／吉川弘文館／3,500円+税／ISBN=9784642080873